خیار سبز در طب سنتی خیار سرد وتر میباشد برای کسانیکه پا به سن گذاشته اند بهتر است با نمک ،رازیانه،زنیان ،مویز،عسل،زیره ویا پوست آن را بکنند خواص خیار سبز: 1-کم کالری وسرشار از مواد معدنی 100گرم خیار با پوست تقریبا فاقد چربی و دارای حدود 4 گرم کربوهیدارت وحدود 15 کالری انرژی است. 2- آنتی اکسیدان ها چندین ترکیب زیست فعال در خیار وجود دارند که از آن جمله می توان به کوکوربیتاسین ها، گلوکوزیدها، لیگنان ها وآپیژنین ها اشاره کرد 3-سمزدایی طبیعی خیار دوست دستگاه گوارش است و به پاکسازی کبد که مسئولیت پالایش مواد مضراست کمک می کند. 4-جایگزینی خوب برای آب حدود 95 درصد خیارسبز از آب تشکیل شده است. 5- کنترل وزن خیار حاوی فیبر غذایی است و مواد غذایی حاوی فیبر به حفظ وکاهش وزن بدن کمک می کنند. 6-بهبودی یبوست آب فراوان در خیار قوام مدفوع را نرم ترکرده و از یبوست جلوگیری می کند. همچنین، به خاطرفیبرفراوان می تواند تعداد اجابت مزاج را زیادکند 7-اثرات پوستی با ماسک خیار مضرات خيار : كسانی كه اسهال هستند از خوردن خیار خودداری كنند. بهتر است كودكان كم سال كمتر خیار بخورند. خوردن خیار با پوست , مخصوصاً اگر تر و تازه نباشد, دیر هضم بوده و گوارش مشکل ایجاد می‌کند. برای معده‌های ضعیف ضرر دارد و جهت دفع ضرر باید با عسل یا مویز یا رازیانه خورد. اگر خیار خیلی رسیده و زرد شده باشد خوردن آن تولید دل درد می‌کند اشخاصی كه ناراحتی معده دارند، نباید در مصرف خیار زیاده روی كنند زیرا ممكن است باعث اختلال در گوارش شود.